Yumuşacık Tavuk İçin Sütle Pişirme Yöntemi
Farklı olan şeyleri sevdiğim gibi pişirilmesi, sunumu ve lezzeti farklı yemeklere her zaman ilgi duymuşumdur. Bugün bir Rus sitesinde tarifini gördüğüm bu ilginç Tavuk yemeğini sizinde görmenizi istedim.
Yemeğin tadı nasıl olur hiç bir bilgim yok fakat tarifi veren hanımefendinin yazdıklarına göre bu şekilde sütle pişirilen Tavuk ya da Piliç çok yumuşak olduğu gibi tadı da harika oluyormuş.
Nihayetinde Süt faydalı bir besin mutlaka yemeğin lezzetini artıracağı gibi vitamin seviyesini de artıracaktır. Tarif Rusça bir yemek tarifi idi elbet fakat Google Translate sağ olsun tarifi çevirip sizler için Türkçe olarak yazacağım.
Malzemeler:
1 litre süt-Tavuk göğsü-tuz ve en sevdiğiniz baharatlar (arzu ederseniz Patates)
Öncelikle 1 litre sütü kaynatınız. Süt kaynarken Tavuk göğsünü eşit büyüklükte parçalara ayırdıktan sonra Tavuk ya da Piliç göğsünü sevdiğiniz baharatlar ve tuzla ovunuz ve 10 dakika kadar bir kenarda bekletiniz.
Kaynamakta olan sütün içine öncelikle tavuk göğsü parçalarını atıp 10 dakika kadar haşlayınız. 10 dakika geçtikten sonra kabuklarını soyduğunuz iri parçalar halinde kestiğiniz Patatesleri içine atınız.
Burada dikkat etmeniz gereken nokta tüm malzemeler sütün içine batık olsun. Patates ve Tavuk parçalarını beraber 5 dk kadar kaynattıktan sonra tencerenin kapağını sıkıca kapatın ocağın altını söndürünüz. Tenceredeki buhar hiç çıkmayacak şekilde tencerenin üzerini bir havlu ya da örtü ile sıkıca kapatınız
Tencerenin içindekiler ile hava almadan örtünün altında 1 saat kadar bekletiniz. Burada örtü kalın olursa çok daha iyi olur amaç geç soğuması.
1 saat sonra tencereyi bir kevgirden geçirin sütü dökün tavuk ve patatesleri servis tabağına alınız. Tatlandırmak isteyenler isterlerse erittikten margarin ya da tereyağını yemeğin üstüne biraz gezdirebilir fakat benim tavsiyem ne kadar lezzetli de olsa Tereyağından uzak durmanız.
Yaz aylarına sağlıklı ve zayıf bir şekilde girmeye karar veren Rejim be Diyet yapanlar için Patatesin miktarını fazla kaçırmadıkları sürece hem lezzetli hem vitamini yüksek Kalorisi düşük bir yiyecek olarak yanında yağsız yoğurt ve yağsız limonlu bol yeşil salata ile çok sağlıklı bir öğün olur.
Fakat Diyet yapanlar için minik bir kaç hatırlatma da bulunmak istiyorum. Tavuğun derisini ve yağlarını pişirmeden önce ayırınız. Mümkünse yanında Kepek ekmeği de olsa tüketmeyiniz.
Yemeğin içinde bulunan Patatesler Karbonhidrat içerdiğinden yanında ekmek yemeniz ek kalori alımına sebep olur. Bu arada Diyet yapanlar yaklaşık 1 orta boy Patates ve 100 gram kadar Tavuk göğsü tüketebilir.
Bu arada Diyet ten bahsetmişken Ben nasıl 87 Kilodan 67 kiloya düştüm makalemi okumanızı tavsiye ederim. Sağlıklı ve kalıcı zayıflamak isteyenler buradaki önerilerime de göz atarlarsa iyi olur kanaatindeyim.
Yok benim zayıflamak ile derdim yok diyorsanız dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz Afiyet olsun.
Tavuk göğsü parçalarını tuzla ve baharatla ovun ve 10 dakika bir kenarda bekletiniz.
Önce tavuk göğsünü 10 dakika kadar kaynayan sütün içinde kaynatın ve sonra kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğradığınız Patatesleri içine atıp 5 dakika daha kaynatınız. Tencerenin ağzını kapatıp ateşi söndürün ve yaklaşık 1 saat kadar tencerenin üzerine hava almayacak şekilde bir örtü örtüp bekletiniz.
Yemeği bir kevgirden geçirip sütü dökün ve Pişen Tavukları dilimledikten sonra arzunuza göre tadlandırınız. Afiyet olsun.