EVDE RESİMLİ KARNABAHAR TURŞUSU YAPILIŞI

Kışlık Turşu Kurmak isteyenlere Resimli Turşu Tarifleri Karnabahar Turşusu Nasıl Yapılır?

Karnabahar Kış Sebzeleri ile yapılan Turşular arasında en güzellerindendir.

Karnabahar yemeğini sevmeyenler dahi Karnabahar Turşusu tarifini seveceklerdir diye düşünüyorum.

Sirkeli Limonlu,Limon tozu ile ya da Hazır Turşukur Turşu suyu Tozu ile yapın kışın yenilen sulu ve sıcak yemeklerin yanında Turşunun yeri ayrı oluyor.

Benim eşim Laz olduğu için bizde en revaçta olan Kırmızı Pancar Turşusu ve Fasulye Turşusu.

Yeşil Taze Fasulye den yapılan Sarımsaklı turşuyu azıcık salça ve soğan ile kavurduğunuz zaman harika bir tadı oluyor.

Kayın validem Turşu konusunda gerçekten çok iyi ama Annanemin Patlıcan ve Karpuz Kabuğu Turşularını mutlaka tatmanızı isterdim doğrusu.

Çeşme suları çok kireçli olduğu için turşular bir zaman sonra kütür,kütür olmaktan çıkıp yumuşak ve cıvık tatsız bir tadı alabiliyor.

Onun için biz ilk olarak suyumuzu kaya tuzu ile beraber kaynattıktan sonra iyice soğutacak sonra Turşu kuracağız.

Turşu suyunun lezzetini artırmak için çeşitli otlar,sebzeler ve Sarımsak eklediğimizde çok daha güzel olacak.

Nelerden Turşu Kurulur?

Turşu için Lahana,Karnabahar,Sarımsak,Salatalık,Biber,Gök Domates,Pancar,Havuç,Patlıcan Turşusu,Fasulye Turşusu,Dolmalık Biber Turşusu,Kelek Turşusu,Kırmızı,yeşil ve acı Biber Turşuları,Erik,Çağla,Kornişon Turşu

Evde Güzel Karnabahar Turşusu Nasıl Kurulur?

Karnabaharları küçük parçalara ayırdıktan  içine koyacağınız diğer Sebzeleri,sarımsakları ve yeşilikleri de hazırlayın.

Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır?

3 kg suyun içine 1 su bardağı Kaya tuzu koyup ateşin üzerinde kaynatın.Kaynayan su iyice soğuduktan sonra içine 1-5 bardak Sirke (Elma ya da üzüm sirkesi) 1 Avuç kadar Limon tuzu veya 4-5 ince dilimlenmiş Limon ilave edin. Buradaki ölçü 3 kg cam kavanoz için. Aynı ölçüleri baz alarak daha büyük Turşu kavanozları için artırabilirsiniz.

Karnabahar çiçeklerini bıçak kullanmadan elinizle koparın ve yıkayın.

Havuç,Maydanoz,Pancar yaprakları,Kırmızı Biber gibi lezzet katacak Sebzeleri cam kavanozun altına koyum.

Karnabaharları aralarına ve üzerine bol Sarımsak ve en üstüne Maydanoz sapları ilave etmeden önce soğuyan tuzlu suyun içine 1,5 bardak Sirke,1 avuç Limon tuzu ya da 4 adet dilimlenmiş Limon ilave edip turşunun içine kavanoza dolduralım ve ekleyerek kavanozlara doldurun. Kavanozların kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın ve 1 hafta kadar sonra açıp kontrol edin. Afiyet olsun.

Karnabahar Turşusu-Pickled Cauliflower-Eingelegter Blumenkohl-Chou-fleur mariné-Syltede Blomkål-Gebeitst Bloemkool-Syltet blomkål-Couve-flor em conserva-Cóilis picilte-Coliflor en escabeche-Inlagd blomkål-Cavolfiore marinato