İzmirlilerin Gevrek dediği Simit Nasıl Yapılır? Simit Tarifi isteyenler için Resimli Açıklamalı Tarçınlı ve Şekerli Simit Yapılışı.
Ben en kısa sürede bu tarifi deneyeceğim bakalım nasıl olacak. Resimli anlatımlı olarak paylaşılan bu güzel Simit Yapımı yabancılara ait bir Bloktan alıntı yapılmıştır.
Sizlerinde gördüğü gibi Şekerli Simiti pişirdikleri Fırın çok farlı. Denilene göre bir çeşit Börek Fırınımış.
Öncelikle buradan belirteyim sonra bana malzemeler heba oldu demeyin. Bizde böyle Fırınlar olmadığı için (varsa da benim haberim yok) biz bu Simit yapma aşamaları sırasında farklı malzemeler kullanacağız.
Normalde Simit ve Açma tarifleri için Mahlep kullanılıyor fakat bu tarifte Mahlep yok.
Tabi simite şekil verebilmek için hamurun kıvamını daha sert yapmamız yani kulak memesi kıvamında hamur ile yapmamız gerekebilir.
Değişik Hamur işi Tariflerini denemeyi sevenler az bir malzeme ile bu güzel ve değişik Tarçınlı Tatlı Simit Tarifini deneyebilirler.
Börek ve Hamur İşleri Tarifleri isterseniz Yemekler bölümüne baktığınızda bir çok Resimli Hamur İşleri Tarifleri ve Yemek Tarifleri,Tatlılar,Kekler,Kurabiye ve Poğaça Tarifleri görebilirsiniz.
Ayrıca sizlere daha önce sunduğum Pastaneler de satılan Açmalar gibi Evde Nasıl Açma Yapılır? Resimli ve Videolu Tarifini göstermek isterim.
Tatlı Tarçınlı ve Şekerli Simit Malzemeleri
- Un 360 gr (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- Beyaz Şeker 120 gr (1 çay bardağı kadar)
- Kabartma tozu 1.5 çay kaşığı
- Süt 180 ml ( 1 su bardağından birazcık daha az)
- Tereyağı 110 gr ( 2 yemek kaşığı tepeleme)
- Yumurta 1 adet
- Hindistan cevizi (rendelenmiş tozu 1 tatlı kaşığı kadar)
- 1 Tatlı kaşığı kadar Tarçın
- Esmer şeker yarım çay bardağı kadar ( Üzeri için)
Resimli Simit Tarifi-Simit Nasıl Yapılıyor? Tarifi
Unu derin bir kaseye alalım
1 çay bardağı beyaz şekeri,kabartma tozunu ilave edelim ve 1 su bardağına yakın sütü ilave edip çırpalım
Eritilmiş ve ılımış olan tereyağını ilave edelim. Ayrı bir kasede 1 yumurtayı ve 1 tatlı kaşığı kadar Hindistan cevizini iyice çırpıp hamura ilave edelim
Hamuru kulak memesi kıvamına yakın bir şekilde iyice çırpalım
Eğer böyle bir Krema,hamur şekil vericiniz yoksa onun yerine temiz bir Buzdolabı poşetinin içine koyun köşesini küçücük kesin ve onu kullanın
Dediğim gibi bu tarif yabancılara ait ve onların Börek pişirme aparatları çok farklı. Biz bu noktada Muffin kek kalıbı ya da ona benzer bir kalıp ile yapabilir ya da yağlı kağıt üzerinde pişirebiliriz diye düşünüyorum. Biz Fırında pişireeğimiz için ben en uygun ısıyı bilmediğim için Simite benzeyen Hamur işi Açma pişirme tarifinden alıntı yaptım. Siz yine pişirirken kendi deneyimlerinize ve pişirme aşamasını gözlemleyerek karar verseniz yerinde olur. Önceden ısıttığınız Fırında 200 derece sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika kadar pişirin ( yada pembeleşinceye kadar pişirin işinizi sağlama alın:)
Fırından çıkan Simitleri biraz ılıdıktan sonra Esmer şeker ve Tarçın karışımına batırın.
Daha fazla şekerli olmasını istemezseniz Esmer şeker yerine sıcakken üzerine biraz tarçın serpip ılıması için tezgah üstünde bekletmenizi tavsiye ederim. Ben bu Tarifi dediğim gibi yapmadım ama aynı burada yazdığım gibi yapacağım. Yani Fırında ve Esmer şeker kullanmadan sadece biraz Tarçın ile tatlandırarak. Tarifi yapan arkadaşlar sonucu alttaki yorumlar bölümünden bizimle paylaşabilirler. Afiyet olsun.
Zucker und Zimt-Brötchen-Sukker og kanel boller-Suiker en kaneel broodjes-Sugar and Cinnamon Buns-Sucre et brioches à la cannelle-Socker och kanelbullar
