Azerbaycan Et Yemekleri (Buğlama, Khashlama, Basma, Dımlyama,Dimlyama) Yemeği,Azerbaycan ve Orta Asya yemeklerinden olan Kuzu,Patates,Patlıcan,Lahana gibi Sebzeler ile pişen Azerbaycan Et Yemeği.
Azerbaycan Yöresel yemekleri arasından seçilen lezzetli tencere Et Yemeği. Kuzu eti ile pişen Sebzeli yemek için bizim damak tadımıza farklı geleceğini düşündüğüm bir çok malzeme kullanılmış.
Denilene göre bu Yemek çok lezzetli ve çok sevilen Azerbaycan Kuzu Eti Yemeği.
Kuzu Eti İle Yapılan Yabancı Yemekler ve Kuzu etli Türk Yemekleri için Yemekler menüsüne bakınız
Bazı kaynaklar Khashlama yemeğinin Ermeni yemeği olduğunu bazıları Özbekistan yemeği bazıları da Azerbaycan yemeği olduğunu söyler. Orta Asya ülkelerinde farklı şekillerde yapılır
Khashlama Azerbaycan Yemeği Malzemeleri
Kuzu (Kuzu kemikli veya dana eti)
Soğan
Patates
Patlıcan
Domates
Bulgar biber (yeşil, sarı, kırmızı, – ne)
Tuz, kırmızı biber
Kimyon
İsteğe bağlı Malzemeler:
Ayva
Taze yeşil fasulye
Lahana
Sarımsak
Maydanoz
Khashlama Yemeği Yapılışı
malzemeler
Etleri Büyük tencerenin altına döşeyin
Etlerin üzerine Patlıcan,Patates
Biber,Ayva,taze Fasulyeleri ve baharatları , tuzu koyduktan sonra
Bütün Sarımsak ve Lahana yapraklarını ve Maydanozları koyun. Bu etin özelliği hiç su koymadan etin ve sebzelerin suyunda pişmesidir.
Üzerini büyük bir Lahana yaprağı ile kapatın. Sebzeleri yıkadıktan sonra sularını çok silkelemeyin. Yemeğin kapağını sıkıca kapatın ve orta ateşte 50 dakika kadar pişirin. Yemeğin buharda pişmesi gerekiyor çok fazla kapağını açrsanız suyunu çeker ve dibi yanar. Gerekirse yarım çay bardağı sıcak su ilave edersiniz.
[…] Eti Yemekleri-Dana Etinden Sulu Yemekler-Kuzu eti ya da Dana eti ile pişirebilinen Etli Azerbeycan yemeği Resimli anlatımlı Dünya Mutfağına ilgi duyanlara gelsin.Diğer bilinen isimleri (Buğlama, […]