Marketlerde satılan Hazır Baklava Yufkasından yapılan Fırında pişirilen Çörek,Tatlı Tarifi Resimli Tatlı Tarifleri isteyenlere.
Değişik ve lezzetli Tatlı Tariflerini sevenler için Baklava Yufkası ile yapılan çok güzel Tatlı Tariflerine Yemekler bölümünden bakabilirsiniz.
Ben her Ramazan ve Kurban Bayramın da kendi Tatlımı mutlaka kendim yaparım. Hatta azmettim iki kere de Kayın validemin baş ucunda bana Tarif etmesiyle 36 yapraktan oluşan Baklava bile yaptım:9
Bu arada Baklava dedim ama yufkalarını da kendim açarak tam 4 saatte bir büyük Tepsi Ramazan Baklavası hazırladım.
Baklava yufkasını ilk defa açacak olanlar da benim gibi Un ile açmaya kalkabilirler ki ben o zaman Nişasta unu ile açıldığını öğrenmiştim.
Benim her Bayram yaptığım Bayram Helvası ve mutlaka Revani veya Kalburabastı Bayram Tatlısı olarak bizim evde yapılır.
Bayram Helvası nasıl yapılır?
merak edenler için kısaca anlatayım. 4 su bardağı Un 250 gram Tereyağı ile tavada güzelce kavrulur. Un kokusunu iyice almak için sürekli karıştırarak ve yağı iyice yedirerek kavurun.
Kavrulan sıcak Unu derin bir kaba alıp içine 1 Paket Pudra şekeri ilave ederek kaşıkla ikisini iyice karıştırın.Tabi bu arada ateşin üstünden almış olmalısınız.
Elinizin dayanacağı noktada eliniz ile yoğurarak karıştırın ve geniş kenarlı bir tepsi içine alıp başka bir tepsi yardımı ile iyice tepsiye tüm malzemeyi sıkıştırın.
Tepsinin içinde eliniz ile de iyice bastırarak yapıştırdığınız Un pudra şekeri ve Tereyağın dan oluşan helva Tereyağ soğudukça sertleşecektir. Baklava gibi dilimler halinde çok dikkatlice kesin.
Tepsideki harç soğumadan Buzdolabına derin dondurucu ya da Nofurost bölümüne alarak yeterince sertleşinceye kadar bekletin.
Buzdolabından çıktığında artık kolay dağılmayan çok lezzetli Helvanız olacaktır.
Buradaki Baklava yufkası ile yapılan Tatlıda Saralle kullanmışlar ancak ben bu Tarifi yapacağım zaman Haşhaş ezmesi ile yapacağım.
Resimlere bakarak tekniğini öğrendiğimizde içindeki malzeme seçimi,Fındık,Saralle,Ceviz,Haşhaş ya da başka ne isterseniz kullanabilirsiniz.
Tabi Sarelle gibi Çikolatalı tatlı bir şey kullandığınızda Tatlınız için şerbete gerek kalmayacaktır. Ama diğer tatlı olmayan iç harçları için ayrıca Şerbet kullanmak gerekebilir.
Baklava Yufkasından Çiçek Şeklinde Çikolatalı Tatlı Yapımı
Baklava hamurlarının aralarına Tatlı çikolata ya da istediğiniz iç harcını sürün. Eğer harcınız Tatlı değilse ayrıca Şerbet dökmeniz gerekir. Benim tavsiyem Haşhaş ezmesi ile yapmanız.
Bu şekilde tepsinizi kaplayacak kadar iki yufka arasında bir sürmeniz yerli. Çikolata sürmediğiniz Yufka aralarına eritilmiş Tereyağ sürebilirsiniz.
bu şekilde Tatlıyı bitirin.
Resimdeki gibi dilimler halinde kesin ortasını bu şekilde bırakın
Şimdi çöreğim şeklini Çiçek gibi yapmaya sıra geldi. Her dilimi tek,tek eliniz ile çevirin
Üzerine çok az yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Evet oldukça iştah açıcı görünüyor
Fırını 250 dereceye ayarlayın ve tepsiyi fırına verin.
Üstü kızarana kadar pişrin
Gebackener Nachtisch-Rezepte-Bagte Dessert Opskrifter-Gebakken Dessert Recepten-Baked Dessert Recettes-Baked Dessert Recipes