EVDE BAKLAVA YAPILIŞI

Daha önce Kalburabastı Tarifini Sizlerle paylaşırken Ev baklavasıyla olan maceramı sizlere anlatmıştım :) Ben iki kere baklava yapmış hamarat bir kadınım diye:) İlki 4 Saat sürdü 40 yaprak ile yapmıştım.İkinc Baklavamda 36 yaprakla 2 saat. Tabi 2. sinde Tecrübe sahibi olmuştum.Hem ilkinde en küçük yavrum Nazara 7 aylık hamileydim :) Buyrun Size önce Kolay Gelsin Sonra Afiyet Olsun :)

EV BAKLAVASI

MALZEMELER:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limonsuyu
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
alabildiğince un
AÇMAK İÇİN: Nişasta
İÇİ İÇİN: Dövülmüş ceviz içi
ÜZERİ İÇİN:400 gr eritilmiş tereyağ
ŞERBETİ:
5 su bardağı su
5 su bardağı tozşeker
çeyrek limon
YAPILIŞI:
Öncelikle şerbetimizi kaynatalım.Kıvamı ne çok sıvı ne de çok koyu olsun.Soğutalım.
Hamur malzemelerimizi karıştırma kabında kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.15- 20 dakika kadar hamurumuzun üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirelim.Dinlenen hamurumuzdan tepsi ölçümüze göre bezeler yapalım.Bezelerimizi sırayla pasta tabağı büyüklüğünde açalım.Aralarına nişasta serpelim.Böylece hamur biraz daha dinlenir ve açmamız kolaylaşır.Tepsimizi tereyağ ile yağlayıp, bezelerimizi nişasta ile açabildiğimiz kadar ince açalım.İki yufkada bir ceviz içini serpelim.Son üç yufkanın arasına erimiş tereyağını dökelim.Üstte kalan yufkamızın yırtıksız ve güzel olmasına dikkat edelim.Baklavamızı ortası yıldız olacak şekilde keselim.Eritilmiş sıcak tereyağımızı baklavanın üzerine döküp, 180 derecede kızarana kadar pişirelim.Fırından çıkardığımızda ilk sıcaklığı geçtiğinde üzerine soğuk şerbetimizi dökelim.Bir süre şerbetin çekmesini bekleyelim.
NOT:Verdiğim ölçü resimdeki tepsi ölçüsündedir.22 beze çıkıyor.Sizler ölçüyü artırabilirsiniz.
AFİYET OLSUN