YUNAN USULÜ MUSAKKA YEMEĞİ NASIL PİŞİRİLİR RESİMLİ ANLATIMLI

Musakka bizim mi Yunanistan’ın yemeğimi? bir muamma gibi.

Ona da değineceğim fakat önce ne yapacağımızı yazayım.

Yunan Usulü Musakka Yemeği Nasıl Yapılır Resimli Anlatımlı Tarifi olarak sizler ile paylaşacağım.

Bu arada Musakka en çok sevdiğim 6 yemek listemin içinde bulunan yemeklerden.

Çok şükür Patlıcan yemeyen 2 çocuğumun yediği 3 çocuğumun da  evde  severek yediği tek Patlıcan yemeği.

Bence yemeğin Ana malzemesi Patlıcan kadar malzemeleri de çok önemli. Özellikle Sarımsak ve Kıyma olmadan olmaz bir yemek.

Patlıcanla ne pişirilir? diyenler biraz da kıymaları varsa bu yemeği İftar sofrası için Ana yemek olarak yapabilirler.

Misafiriniz mi gelecek? akşam yemeğin de Oruç tutan dostlarınızı İftar yemeğine davet ettiniz.

İftar yemeğin de Ana Yemek olarak ne pişireyim diye düşünüyorsanız buyrun size Yunan usulü Musakka Tarifi.

Yunanistan’da bir çok Lokanta da bulabileceğiniz onlara göre onlara ait olan Musakkayı Yunanistan sokaklarında ki bir çok Lokanta da bulabilirsiniz.

Aslında Musakka ne Türkçe ne de Yunanca bir kelime tam aksine Arapça bir Kelime. Musakkanın Osmanlı yemeği olduğu varsayılabilir.

Yani çok eskilerde Osmanlı dönemlerin de Arapça konuşulurdu ve yemeğin isminin Arapça olması Türk Mutfağına ait bir yemek olduğunu düşündürüyor.

Belki Osmanlı döneminde Yunanlılar bu yemeğin pişirme tekniklerini vs değiştirip onlar da bu yemeği sahiplenmiş olabilirler.

Yani sizin anlayacağınız isimler aynı olsa da pişirilmesinde ufak değişiklikler olan bu Yemek her iki Ülkenin de Yemek Listesin de olan bir Patlıcanlı Ana Yemek.

Fakat açık söylemek gerekirse onların usulun de pişirdiğimizde de yine çok lezzetli olan bir Patlıcan Fırın Yemeği.

Bizler bu yemeği ister Tencerede, ister Tavada kızarttıktan sonra Fırında da pişire biliyoruz. Ben her zaman en son Fırın lezzetini mutlaka yemeğime katarım.

Yunan Usulu Patlıcan Musakka Malzemeleri Nelerdir?

• 500 gram Kıyma ya da Et resimdeki gibi kendiniz kıyma yapabilirsiniz.
• 1 kg Patlıcan
• 1 Havuç
• 2 orta boy Patates
• 2 Domates
• 2 diş Sarımsak
• tuz ve arzuya göre baharatlar.

Beşamel Sos Malzemeleri nelerdir?

• 2 yemek kaşığı Tere Yağ
• 1 Kaşık sıvı yağ
• 1,5 kaşık Un
• 1,5 bardak Süt
• tuz-

Beşamel Sos Nasıl Hazırlanır ve Pişirilir?

Tereyağ ve sıvı yağı bir tencerede biraz ısıtın içine 1.5 kaşık unu ilave ederek sürekli karıştırarak unu kavurunuz.

1.5 su bardağı Sütü ilave ederek iyice çatalla çırparak karışırıyoruz. Burada hızlı olmak önemli Beşamel sos topak,topak olmamalı.

Tuzu da ilave edip bir kaç dakika kaynatınız.

Not: Sosu sıcak olarak kullanacağız bu sebeple  Patlıcanları kızartırken bir yandan orta ateşte sosu hazırlayabiliriz. Unu iyi kavurun un kokusu kalmasın.

Kıyması olmayanlar ev de kuşbaşı etleri ile kendi kıymalarını yapabilirler.

Soğanları mikserde ya da elinizle çok küçük doğrayınız.

Tere yağ ve sıvı yağı bir tencereye alıp kızdırınız. İçine isterseniz biraz kırmızı toz biber ilave edebilirsiniz. Kıyma,Sarımsak  ve soğanı tavaya alıp 1-2 dakika kadar kavuralım.

2 orta boy Patates ve Havucu mikserde kıyalım ya da iri iri rendeleyebiliriz. Kıymanın içine önce Patates ve Havucu dahil edip biraz daha kavuralım. Domatesleri ya mikserle ya da rendeleyerek kabuklarını soyup kıyma harcına ilave edilim 3-5 dakika kadar kavuralım.

İçine 1 su bardağına yakın sıcak su ilave edelim. Gerekirse suyu biraz daha az ya da çok koyabilirsiniz.

Patlıcanları çizgili soyduktan sonra  hemen kızartacaksak tuzlu suda bekletmemize gerek yok. Bir yandan hazırlayıp bir yandan kızartabiliriz.

Fazla yağ kullanmamak için Patlıcanlara fırça ile yağ sürüp Porselen ya da Teflon tavada kızarta biliriz

Önlü arkalı biraz kızartığımız patlıcanları yağları çok ise kızartınca bir peçetenin üzerinde bekletip fırın tepsisine diziniz. Üzerine biraz Kıyma harcı Biraz Patlıcan olacak şeklin de iki kat sıralayınız.

Hazırladığınız sıcak Beşamel sosunu üstüne yayınız.

180 derecelik kızgın fırın da üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişiriniz.Afiyet olsun.