kis-icin-salamura-kirmizi-biber

Yine Kış için yemeklerimizin yanına yardımcı yemek olacak olan Kış İçin Salamura Kırmızı Biber Kurma.

Kış için kavanozlarımıza Kış hazırlığı Yiyecekler hazırlayarak doldurmaya devam ediyoruz.

Eskilerde hatırlıyorum da benim Anneannem ve Babaannem kendi salçamızı,Tarhanamızı,konservelerimizi,Turşularımızı ve reçellerimizi hazırlarlardı.

Kışın kahvaltıda yiyecek hiç bir şeyimiz olmasa bile onların Ev yapımı Domates Biber salçaları ve Ev Yapımı Reçelleri sayesinde sofralarımızda hiç bir şey olmasa bile karnımızı doyururduk.

Hele Ev Yapımı Tarhana hazırlanması oldukça zor ve meşakkatli bir işti.

Şimdi bir çok bayan her şeyin hazırını alıp uğraşmak istemiyor fakat Kış hazırlığını kendi yapan bayanlar da yok değil.

Ev yapımı yiyeceklerin tadı hiç bir şeyde yok.

Tabi kurutulmuş biber ve patlıcanları da unutmamak gerekiyor.

Biz Bugün Kırmızı ve sarı biberden nasıl Konserve ya da Salamura yapılır resimli olarak öğreneceğiz.

Bizim kuşağımız bunların nasıl yapıldığını ninelerinden annelerinden hatırlar fakat yeni nesil gençler çok bilmeyebilirler.

Malzemeler:
Kırmızı,Sarı ve Yeşil biber – 1,5 kg (Kırmızı daha çok olsun)
Su – 1 Litre
Domates salçası – 250 Gram ( 1 su bardağına yakın)
Sarımsak – 6-7 diş
Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.(Zeytinyağ tercih ederseniz daha lezzetli olur)
Tuz – 1 çorba kaşığı
Şeker – 2-3 tatlı kaşığı kadar
Sirke – 4 yemek kaşığı. kaşık (ya da elma şarabı)
Baharatlar – tat (kereviz, maydanoz, defne yaprağı, karabiber, yenibahar, karanfil, dereotu, maydanoz, fesleğen, kişniş) bunlar lezzet verecektir.

kis-icin-salamura-kirmizi-biber
kis-icin-salamura-kirmizi-biber

kis-icin-salamura-kirmizi-biber-2
Biberlerin saplarını ve tohumlarını ayıkladıktan sonra uzun ince jülyen şeklinde kesiniz.Sarımsakların soyun ve halkalar halinde doğrayınız.
kis-icin-salamura-kirmizi-biber-3
Derin bir tencereye salça,yağ,tuz,ve şekeri ilave edin ve karıştırın kaynamaya bırakın
kis-icin-salamura-kirmizi-biber-4
Önce 4 yemek kaşığı sirkeyi ilave edin ve 5 dakika sonra Biberleri ve sarımsakları ilave edin Arzuya göre kereviz, maydanoz, defne yaprağı, karabiber, yenibahar, karanfil, dereotu, maydanoz, fesleğen, kişniş katabilirsiniz. 10 dakika kadar kaynatın. Buradaki sebze ve baharatlardan katacaksanız son 2 dakika da ilave edip ateşin altını kapatınız. Tüm malzemeleri biraz ılıdıktan sonra cam kavanoza doldurun bir battaniyeye sarın bir gece sıcak bir yerde bekletin. Cam kavanozun ağzını sıkı kapatın hava almasın. 1 gece sonra serin ve göl gebir yerde bekletin ve istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
source:dashuta

Daha Fazlasına Bakabilirsiniz..
YILBAŞINA ÖZEL 2 PASTA 1 KEK TARİFLERİ
yilbasi-kek-pasta-tarifleri

2018 Bitiyor 2019 Yılına girmeye çok az kaldı.Siz de Evde Devamına Bak

EL DEĞMEDEN POŞETTE YUMUŞACIK POĞAÇA NASIL YAPILIR
posette-su-pogacasi-tarifi

Torba içinde Yumuşacık Peynirli Su Poğaçası Tarifi- Resimli ve Videolu Devamına Bak

YEMEK YARIŞMASININ MEŞHUR ŞALGAMLI BULGUR SALATASI
yemekteyiz-salgamli-bulgur-salatasi

Zuhal Topal'la Sofrada Yarışmasında İzleyip Tarifini çok merak Ettiğim  Meşhur Devamına Bak

EN AZ MALZEME İLE EN LEZZETLİ TAVADA KATMER TARİFİ
en-kolay-lezzeti-tavada-katmer-tarifi

3 Malzeme ile yapılan Tel,tel kat,kat Lezzetli Tavada Katmer Tarifini Devamına Bak

FİNCANDA SÜTLÜ CEVİZLİ KADAYIF TARİFİ
fincanla-sutlu-cevizli-kadayif-tarifi

Hafif Kadayıf Tatlıları Lezzetli ve Pratik Ramazan Tatlıları için Fırında Devamına Bak

MUHALLEBİLİ GÜLLAÇ TARİFİ
Muhallebili-gullac-tarifi

Muhallebili Güllaç Yapılışı Videolu Tarifi ile Ramazan Bayramı ve İftar Devamına Bak

EL AÇMASI KOLAY BAKLAVA TARİFİ
el-acmasi-atom-baklava-tarifi

Oklava ile Elle Açılan Kolay Baklava Tekniği yine Emine Hanımın Devamına Bak

ŞERBETLİ ÇARKIFELEK RAMAZAN TATLISI TARİFİ
carkifelek-serbetli-tatli-tarifi

Şerbetli Ramazan Bayramı Tatlı Tarifleri istekleri üzerine Bugün Bera Hanımın Devamına Bak

EV DE LEZZETLİ KOLAY RAMAZAN PİDESİ TARİFİ
ev-yapimi-ramazan-pidesi-tarifi

Ev Yapımı Ramazan Pidesi Resimli ve Videolu Tarifi ile Ev Devamına Bak

ŞERBETLİ MİDYE BAKLAVA TARİFİ
kolay-midye-baklava-tatlisi

Midye Baklava Tarifi Videolu Ramazan Tatlısı Hamur işi Şerbetli Tatlı Devamına Bak

3 YORUMLAR

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz