Ya oruç oruç canım cekti:) Şu güzelliğe bakarmısınız Dürümlü Rulo Köfteler nfis görünüyorlar.Sanırım tadı Adana Kebab gibidir ,yanında soğan piyazı,kaşık salata,buz gibi yayık ayranı,sonrasındada Sütlü tatlılardan Kazandibi yada Fırın Sütlaç.Birde şiş çubuklara geçirelerek fırında pişirmişlr.Biraz daha yorum yazarsam orucum bozulacak
Malzemeler
500gr. kıyma
1 adet soğan
1/2 demet maydonoz
2 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı kotanyi kimyon
1 çay kaşığı kotanyi karabiber
1/2 su bardağı tuzsuz antep fıstığı
1/2 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı biber salçası
tuz
2 adet yufka
Hazılanışı
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine bayat ekmeği, rendelenmiş soğanı, iri dövüşmüş cevizi, iri dövüşmüş fıstığı, tuzunu, karabiberi, kimyonu koyup yoğurun. Kıvamı katı olursa az sıvıyağ ile yumuşatıyoruz. Köfte harcını ikiye bölüyoruz. Yufkayı tezgaha açıyoruz. Fırça yardımı ile yufkalara su sürün. Bir ucundan tutup yufkayı içe doğru katlayın. Üzerine köfteyi rulo yapıp koyuyoruz. Sağ ve sol uçlarını içe doğru katlayın. Sıkı sıkı köfteyi rulo yapın. 2 parmak kalınlığında kesip çöğ şişlere geçirin. Yağladığınız fırın kabına dizin. 180 derece fırında pişirin.