Tavuk sevenler genelde Tavuk ciğeri ve kalbini de severler. Çok duyulmuş ya da bilinen bir tarif değil şimdi okuyacağınız.
Bugün Tavuk Kalp Şiş Kebap yapacağız.
Genelde Tavuk Ciğeri ile birlikte satılan kavurarak yediğimiz ya da Tavuk Ciğer Sote yaparak yediğimiz Tavuk Sakatadın dan Kebap kulağa değişik ilginç geliyor.
Fakat benim gibi Tavuk kalbi sevenler İlginç Kalp Kebap Tarifini de seveceklerdir.
Normalde kebapları nasıl önceden sosa yatırıyoruz daha çok lezzetli olsun diye aynı işlemi burada da uygulayacağız.
İster fırında,ister mangalda ya da ızgara da pişirin fakat mutlaka sosa yatırın.
Kebap Kalbi pişirdikten sonra en kısa sürede sıcaklığını ve lezzetini kaybetmeden yemenizi öneririm.
Yanında turşu ve pide ekmeği ile çok lezzetli olur tabi acı biber ve buz gibi soğuk Ayranı da unutmuyoruz.
Kalplerin çevresindeki yağları tam olarak temizlemeyin. Kalbin çevresindeki yağlar eti yumuşak tutar,kurumasını önler ve lezzet katar.
Temizleyip yıkadığımız kalpleri soya sosu ve 2 diş sarımsak olan sosun içine yatırıyoruz. Güzelce soslayıp en az 1 saat önce sosta bekletiyoruz.
İsterseniz alimünyum folyoya koyun ve fırında pişirin isterseniz ızgara ya da mangalda pişirip keyifle tüketin. Afiyet olsun.
Mükemmel, bunu yapacağım.