Ali Nazik Belki Aranızda hiç tatmıyan ama çok duyanlar olabilir,bu lezzetli yemeği yapmal istiyorsanız buryrun resimli Alinazik Yemeği.Patlıcanla yapılan yaz yemekleri,Patlıcan közlemeli tarifler.
Ali Nazik
Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olan, Ali Nazik tarifi
Malzemeler
3 adet patlıcan
1 diş sarımsak
5 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
200 gram kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Tereyağlı Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
Ali Nazik Yapılışı:
Patlıcanları, fırında ya da ocağın üzerinde közleyin.
Tavaya sıvıyağı ve kıymayı koyup kavurun.
Domates salçasını da tavaya ekleyip karıştırın.
Karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın ve kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
Közlenmiş patlıcanı soyup ince ince doğrayın ve üstüne ezilmiş sarımsağı, yoğurdu ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra, servis tabağına alın.
Üzerine kavurduğunuz kıymayı yayın.
Tereyağını tavaya alıp eritin, üzerine pul biber ekleyip altını kapatın ve kıymanın üzerine gezdirip servis edin.