Patlıcan ve etli ,kıymalı yemekler içinde en güzel yemeklerden birisi.Musakkada yine aynı malzeme türlerinle yapılan benzerlikler taşıyan bir patlıcan yemeği.Güzel bir patlıcan tarifi arayanlar buyursunlar
malzemeler:
* yarım kg köftelik kıyma
* 1 kg patlıcan
* 3-4 kabak
* 2 kuru soğan
* 4-5 sarımsak
* 4-5 sivri biber
* 3-4 domates
* tuz
* karabiber
* yarım su bardağı süt veya su
* 1 yumurta
* süslemek için domates & maydanoz
hazırlanması:
1. Patlıcanları ve kabakları küp küp doğrayıp kızartın. Fazla yağlarını iyice süzüp borcama yerleştirin.
2. Soğan, sarımsak ve sivribiberleri doğrayıp zeytinyağında soğanlar ölene kadar kavurun. Kıymadan küçük parçalar koparıp tencereye ilave edin. Onlar da biraz kavrulunca soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin.
3. Tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatın. Tenceredeki karışımı kevgirle yağını süzerek alın ve borcamdaki sebzelerin üzerine yayın.
4. Yumurtayı sütle çırpıp borcamın üzerine gezdirin. Domates ve maydanoz ile süsleyerek 200C fırında pişirin.
