Taze Otlardan ve Baharatlardan Soslu Evde Mayonez Yapılışı
Hazır olarak Marketlerden satın aldığınız Mayonezleri özel Baharatlar ve Soslarla evde yapmak istermisiniz? Çeşitli Baharatlar için tadlandırabileceğiniz Ev yapımı Mayonezler ile en güzel ve leziz salataları siz yapmak isterseniz buyurun sizler için özel tarifim.
Mayonezini yaptıktan sonra içine kapari, kornişon, limon, hardal, wasabi, taze otlar gibi çeşni çeşitleri kokulu yenilebilir otlar ile harika lezzetli bir Mayonez Tarifi.
Gerekli Malzemeler
1 Bardak Çiçek yağı,1 Adet Yumurta,1 Çay kaşığı tuz,1 Çorba kaşığı limon suyu,1 Çorba kaşığı sirke
En lezzetli ev de yapılan Mayonezi yapabilmek için bazı kurallara uymanız gerekiyor. Öncelikle yumurtanız oda sıcaklığında olmalı. Kullanacağınız aletlerin kuru olmasına dikkat ediniz. İçine su giren Mayonez daha sonra sulanma yapar.
İsterseniz bir Mikser kullanabilirsiniz. Eğer taze otlardan Mayonez yapmak istiyorsanız çok ince kıydığınız otları mayoneziniz bittikten sonra içine katın ve çatal yardımıyla iyice karıştırınız. Hardallı Mayonez yapımı için tavsiyem Baharatçılardan alabileceğiniz Hardal tozu kullanmanız.
Mayonezin içine hangi otlar konulur?
Taze olmak şartıyla fesleğen, Nane,Kekik, Taze kıyılmış sarımsak gibi benzeri bitki ve otları kullanabilirsiniz.
Mayonezin Yapılışı:
Öncelikle Mayonezin lezzetli olması için yumurtanın sarısını kullanacağız fakat birazda içine beyazından kaçması iyi olur lezzetini artırır fakat kararında olmalı.
Yumurtayı bir kaba koyun ve mikser yada çatal yardımı ile çok iyi karıştırınız. İyice karıştırdıktan sonra içine 1 çay kaşığı kadar çiçek yağını ekleyin fakat bu arada hızla çırpmaya devam ediniz. Burada önemli nokta Mayonezin kesilmemesi için yağı yumurtaya çok iyi yedirmeden 2. damla yapı damlatmamanız.
Çırpmaya devam ediniz Mayonez olmaya başladığında 3 çay kaşığı kadar çiçek yağ ekleyerek karıştırmaya devam ediniz. Kalan yağı yine azar, azar ekleyerek çok iyi ve uzun süre karıştırmazsanız Mayonezinizin süt gibi kesildiğini görürsünüz.
Tüm yağı ekledikten sonra damla, damla 1 yemek kaşığı sirkeyi ilave edin ve bu işlemler sırasında karıştırmayı asla bırakmayınız. Sirkeden sonra 1 yemek kaşığı sirke ve en son 1 çay kaşığı tuzu ilave ederek Mayonezin rengi ve tadı oluncaya kadar karıştırmaya devam ediniz. Sizlere tavsiyem azar, azar Mayonez yapmanız ve ağzı sıkıca kapatılmış bir cam kavanozda en fazla 1 hafta buzdolabında muhafaza ederek tüketmeniz. Afiyet olsun.